Glykemický index

Glykemický index potravin

Glykemický index

Pokud se alespoň trochu zajímáte o zdravý životní styl určitě jste na tento pojem natrefili. Pojďme si ho ale trochu více přiblížit.

Rozdělení stravy podle glykemického indexu

Glykemický index znázorňuje, jak rychle se dokáže cukr ze stravy vstřebat do krve. Je ovlivněn mnoha okolnostmi. Například délkou vaření, postupem přípravy nebo i obsahem vlákniny. Glukóza neboli krevní cukr má hodnotu glykemického indexu 100.

Jednotlivé potraviny lze rozdělit do tří skupin.

Potraviny s nízkým GI

Mají hodnotu menší než 55. Takové jídlo je vhodné pro náš organismus. Trávení a vstřebávání cukrů do krve je pomalejší a tím pádem nezpůsobuje rychlé kolísání hladiny cukru v krvi. Potraviny s nízkých glykemických indexem by měly být součástí jídelníčku, pokud držíte různé redukční diety nebo jste diabetik.

A jaké potraviny to jsou?

• Zelenina,
• ovoce,
• ořechy,
• fruktóza neboli ovocný cukr,
• tmavá rýže,
• černý chléb,
• hořká čokoláda, která má 70 % kakaa.

Tip! S velmi nízkým glykemických indexem jsou tyto konjakové přílohy Ketomix. V balíčku najdete nudle, rýži, špagety, tagliatelle a vlasové nudle.

Potraviny se středním GI

Zde se udává hodnota mezi 56 až 69. U těchto potravin byste ale měli být opatrní a jíst je s mírou. Případně v kombinaci s potravinami, které mají nízký glykemický index.

Potraviny se středním glykemických indexem jsou například tyto:

• ovoce,
• zelenina,
• hnědá a bílá rýže,
• vařené brambory,
• lněný a pšeničný celozrnný chléb,
• mléčná čokoláda.

Rada! Každé ovoce a zelenina má jiný GI, proto si raději jejich hodnotu vyhledejte, abyste věděli, zda můžete daný druh konzumovat.

Potraviny s vysokým GI

Hodnota těchto potravin je nad 75 a velmi rychle zvyšují cukr v krvi. Po konzumaci budete velmi rychle pociťovat hlad. Neměli byste je jíst příliš často. Dají se kombinovat s potravinami s nízkým glykemickým indexem a tím ho vyrovnáte.

Jsou to tyto potraviny:

• zelenina – například vařená dýně,
• pečené brambory a hranolky,
• bílý a toastový chléb, rohlíky,
• cukr,
• cereálie a cornflakes.

A proč je dobré vědět glykemický index jednotlivých potravin? Abyste si mohli sestavit vhodný jídelníček a shodit nějaká ta přebytečná kila. Pokud se zaměříte na potraviny s nízkým glykemickým indexem, bude vaše tělo trávit pomaleji a nebudete hladovět.

Tip! Pokud hledáte něco, co vám rychle a snadno vyřeší jídlo, vyzkoušejte koktejl SimplyMix. Obsahuje sladidlo Isomaltulosa. To je skvěle stravitelný cukr s nízkým glykemickým indexem.